Sel diamant de sel 115g

Joyau de l’Himalaya

L’Histoire du diamant de sel remonte à 200 millions d’années. La chaine himalayenne est née de la collision des plaques indo-australienne et eurasienne qui a fait disparaitre l’océan Thétys les séparant. La lente évaporation des eaux de cet océan a laissé derrière elle ces cristaux de sel rose, riches en minéraux et oligo-éléments. Alexandre le Grand fut le premier aux environs de 350 ans avant J.-C., à rapporter en Europe ce précieux sel du Cachemire. Dans l’Antiquité, il était réservé aux divinités et aux empereurs.

Origines et Procédés :

Délicatement extraits à la main des mines de Khewra; au cœur de l’Himalaya, ces cristaux de sel marin fossile, que l’on nomme en réalité sel gemme, sel minier ou sel de terre, sont vierges de toute pollution, sans additif et non raffinés. ils sont de ce fait 100% assimilables par le corps. Ces mines sont loin d’être elle contiennent 600 millions de tonnes de sel!

C’est le sel le plus pur du mon. Sa saveur est un peu moins salée que la fleur de sel, sa structure est légèrement plus sèche, ce qui permet une utilisation en moulin, et son goût neutre s’accommode avec tout. Sa couleur peut varier du rose au rouge en fonction de sa teneur en fer; Sel de terre, il est non iodé. Sa couleur et sa forme sont chics et bluffantes.

Pour varier les plaisirs :

Nature en cristaux, nature en poudre, en cristaux aux herbes sauvages, aux épices grillées, au fleurs, au piment d’Espelette, à la truffe d’été, en poudre à la truffe.